Macoto

사이인의 스완관 1층에 위치한 ‘Macoto’의 메뉴판을 펼치면, 먼저 눈에 띄는 것은 탄바도리를 활용한 다채로운 요리다. 산뜻하게 완성한 ‘가슴살 타타키’나 ‘가슴살 소금 와사비 올림’을 비롯해 풍미 가득한 ‘탄자와의 산초구이’, 정석 같은 ‘닭가라아게’ 등 부위와 조리법에 맞춘 다양한 선택지가 갖춰져 있다. 무와 매실육을 곁들인 샐러드나 모둠 요리도 마련되어 있어 닭고기의 감칠맛을 여러 각도에서 음미할 수 있다.

닭 요리와 더불어 방문객들의 기억에 남는 메뉴로는 고소하게 구워낸 ‘장어 시라야키’와 말고기 육회가 꼽힌다. 식재료 본연의 맛을 솔직하게 살려낸 시라야키는 사케 잔을 자연스럽게 비우게 만드는 일품으로 좋은 반응을 얻고 있다. 주류 구성도 충실하여 사케는 물론 맥주와 칵테일까지 고루 갖추었으며, 식사의 마무리로 오차즈케를 곁들이는 흐름 역시 기분 좋은 시간을 만들어 준다.

매장 안에는 혼자서도 부담 없이 앉을 수 있는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있으며, 좌석 수가 아담한 만큼 차분한 공기가 흐른다. 심야 시간까지 영업하며 예약도 가능해, 친구와 깊은 이야기를 나누고 싶은 밤이나 퇴근길에 홀로 조용히 술잔을 기울이고 싶을 때 든든한 공간이 되어 준다. 한편, 결제는 현금으로만 가능하다.